Cerâmica artesanal sob medida para café restaurante em Sheffield

Recentemente, entreguei minha primeira comissão de cerâmica sob medida para Aston Springs Farm em Sheffield, onde trabalho como Chef no meu trabalho diário.

Tendo trabalhado como chef por vários anos, estou muito familiarizado com as frustrações de quebra de utensílios de mesa. Freqüentemente, os pratos precisam ser apresentados de uma determinada maneira e, se você não tiver panelas suficientes, isso atrasará. Esta é apenas uma das razões pelas quais os chefs estão sempre tão zangados…

Durante minha fabricação de cerâmica, costumo fazer pequenos potes para experimentar novos esmaltes – eles representam como um esmalte ficará muito melhor do que um ladrilho plano normalmente. Enquanto fazia esses potes, percebi que talvez fossem úteis no trabalho e, para minha sorte, meus chefes concordaram. Fiz doze potes pequenos para molhos e salada de repolho com acabamento em um esmalte transparente que mostra a argila de grés salpicada que estou usando atualmente. Consegui fornecê-los pelo mesmo preço da cerâmica feita comercialmente.

Todos os lugares em que trabalhei compraram potes de porcelana fundido feitos comercialmente – geralmente brancos lisos. Suponho que, devido ao processo de fabricação, os aros tendem a lascar com muita facilidade. Em cozinhas de restaurantes, eles são manuseados de maneira bastante grosseira e muitas vezes são descartados pelos funcionários.

Quando faço minha cerâmica na roda, as partículas de argila vão se alinhando à medida que giram, e finalizei as bordas com um leve toque de um pano de couro que as fortalece. Acredito que seja por isso que nenhuma das minhas panelas que uso em casa lascou.

Portanto, minha cerâmica sob medida está sendo usada no restaurante há alguns meses e até agora não houve danos aos potes, embora eles tenham saído para os clientes e voltado para a máquina de lavar louça da cozinha várias vezes ao dia, e também tiveram um algumas gotas no chão.

Estou bastante entusiasmado com o potencial de outros trabalhos nesta área. Acho que minha experiência como chef realmente me ajudaria a produzir utensílios de mesa para restaurantes que trabalham para chefs e são realmente duráveis. Minhas últimas queimas foram a uma temperatura mais alta, o que deu aos potes acabados uma absorção de água de cerca de 1%, o que significa que eles podem ir ao micro-ondas e à lava-louças.

Se você é proprietário de um restaurante e tem interesse em ter uma cerâmica artesanal sob medida para incrementar a apresentação de sua comida, entre em contato!

Minha introdução à cerâmica

Minha esposa estava tendo aulas noturnas de cerâmica e comprei uma roda para ela de aniversário. Depois de algumas tentativas, fiquei viciado em argila. No início, eu era péssimo, mas persisti e aprendi sozinho, principalmente lendo livros e assistindo a vídeos de outros oleiros no YouTube.

Comprei um forno no Ebay e comecei a aprender sobre a química do esmalte e as técnicas de queima. Quando não estou fazendo cerâmica, geralmente leio sobre novas técnicas ou como obter o melhor da minha argila. Adoro experimentar novas formas e desenvolver esmaltes tão duráveis ​​e seguros quanto os potes comerciais.

Filosofia da Cerâmica

Atualmente estou mais interessado em fazer canecas, tigelas e outros talheres. Meu trabalho como chef influenciou a forma como desenho minha cerâmica. Deve ser prático, ergonômico e ter mais interesse do que utensílios de mesa produzidos em massa. Meu objetivo é criar um grés acessível e com uma qualidade tátil que as pessoas vão adorar usar em suas vidas diárias.

Minhas ambições de cerâmica

Espero compartilhar algum conhecimento aqui e espero envolver as pessoas no que se tornou uma grande parte da minha vida. Há muito a aprender, mas estou animado com o futuro. Até agora, recebi ótimos comentários dos clientes da minha loja Etsy. Eu só quero continuar aprendendo, melhorar e talvez um dia eu possa ser ceramista em tempo integral!