5 vegetais que você pode colher em 1 mês
Se é a primeira vez que você pratica jardinagem, acredito que conseguir uma vitória é um grande momento. Essa primeira colheita é algo que você nunca esquece. É por isso que abordaremos cinco culturas ou famílias de culturas diferentes que você pode cultivar em menos de um mês.
Meu objetivo é ajudar você a desenvolver um polegar mais verde.
Tudo bem, minha primeira colheita foi muito ruim. Quer dizer, tentei ir de zero a cem como um boom, assim, e fiz pepinos hidropônicos logo de cara. O que tinha um gosto terrível. Eu não os alimentei com os nutrientes certos. E então como podemos evitar esses problemas? Bem, é para isso que serve: colheitas fáceis.
Portanto, neste artigo, vamos passar do mais rápido ao mais lento em um mês. Então, vamos falar sobre algumas coisas que você pode cultivar em 10 dias e sobre algumas coisas que vão direto para a marca do mês. E no final, vou pegar algumas recomendações daqui, do meu jardim, e transformá-las em uma salada simples só para mostrar como eu realmente uso essas coisas. Então cultive aquele botão Curtir se quiser 20 anos de boas colheitas. E vamos precisar disso hoje em dia.
Microverdes
A colheita rápida número um são as microgreens. Agora, a única razão pela qual estou mostrando essas sementes que estou começando é porque não tenho uma bandeja de microgreens no momento. Tenho um guia completo de 45 minutos sobre microgreens, mas vamos falar sobre eles rapidamente.
Número um: a colheita mais rápida que você conseguirá são as microverdes. O que eles são? Em poucas palavras, trata-se basicamente de cultivar plantas mais ou menos até este ponto e depois colhê-las. Portanto, são as mesmas sementes que você usaria para cultivar uma planta em sua forma completa, mas basta plantar muito mais delas e plantá-las bem densamente ao longo de uma bandeja como esta. Então você normalmente usaria uma bandeja de 10×20, semearia muito, e então regaria e eles cresceriam neste grande tapete. É como aqueles animais de estimação de chia e, na verdade, você pode cultivar microgreens de chia, se desejar.
Agora, a razão pela qual gosto deles, em primeiro lugar, é que eles são rápidos. Número dois, altamente nutritivo. Número três, você pode cultivá-los em ciclo. Você pode continuar semeando-os em sucessão; bandeja após bandeja podem sair do jardim e são muito fáceis de transformar em receitas. Basta colhê-los, picá-los, colocá-los em uma salada, em uma sopa, no que você quiser fazer e eles estão prontos para levar.
Então, novamente, tenho guias extremamente detalhados e aprofundados sobre microgreens, mas quero mostrar algumas coisas. Basicamente, este é o estágio em que você colheria uma microverde. As sementes têm folhas de sementes – cotilédones, cotilédones – como você pronuncia isso. Mas essas são as folhas que já estão estruturalmente dentro da semente. Quando brota, essas são as primeiras a aparecer e não se parecem com a semente típica daquela planta. Portanto, se você estiver cultivando rúcula, as folhas da semente não se parecem com uma folha de rúcula. O primeiro conjunto do que chamamos de folhas verdadeiras está exatamente no ponto em que você deseja colher uma microverde. E então você pode ver aqui que temos algumas folhas verdadeiras, e a razão pela qual eu sei disso é porque logo abaixo, especificamente nesta aqui, é muito fácil de ver, temos algumas folhas de sementes. Esses são como os menininhos, e então esses aparecem.
Agora imagine que você tem uma bandeja inteira dessas; então é uma refeição muito boa em oito a 12 dias. Algumas colheitas demoram mais. O manjericão, por exemplo, pode durar 21 dias, mas ainda é uma bandeja inteira de micro manjericão em três semanas. Então, primeira colheita fantástica em nosso guia de colheitas rápidas.
Segundo grupo de culturas, Ervilhas e Girassóis
Ervilhas e girassóis. Ervilhas e girassóis ainda são tecnicamente microverdes. Muitas vezes eles são vendidos como microgreens, mas parecem um pouco diferentes, e eu os agrupo de uma maneira diferente.
Então estes são brotos de ervilha; estes são brotos de ervilha que provavelmente irão para o meu jardim para crescer como ervilhas de verdade, mas eu certamente poderia comê-los literalmente agora. Têm um agradável sabor a ervilha vegetal fresca, são ricos em nutrientes e são muito fáceis de germinar. Você sabe, ervilhas, você deixa de molho, as sementes um pouquinho se quiser. Você nem precisa fazer isso. E então, quando eles aparecerem, você pode literalmente comê-los ali mesmo, e isso tem um gosto muito bom. Sabor de ervilha realmente fresco, muito fácil.
Agora aqui deste lado, temos alguns girassóis. Os girassóis, na verdade, são provavelmente meus microverdes favoritos de todos os tempos para cultivar, porque eles realmente retêm aquele sabor de nozes, que é realmente único. Você não esperaria que eles fizessem isso, mas eles fazem. Eles têm gosto de uma versão mais verde de uma semente de girassol e têm um sabor muito fresco e refrescante. E eu realmente adoro fazer girassóis.
E o problema dos girassóis quando você cultiva microgreens é que você quer mergulhá-los e ter certeza de que está atento a mofo e coisas assim, porque é apenas uma semente maior. Mais coisas podem dar errado, mas você ainda terá isso em 12 a 15 dias.
Ok, nosso terceiro grupo de culturas. Alface Bebê
Será um mundo inteiro de alface baby, alface baby, verduras baby. Agora, o que é ótimo neste exemplo aqui, como vocês podem ver, eu tenho algumas folhas de alface aqui que estão muito maduras, muito adultas. Atrás de nós, temos folhas soltas de alface que tem, ah, não sei, duas, três semanas. E então esse material aqui foi transplantado há cerca de quatro ou cinco dias.
E assim você pode ver como falamos sobre microgreens anteriormente neste artigo. Bem, este é o ciclo natural de crescimento da alface. Está crescendo. Colheita de microgreens muito, muito jovem. Mas se você deixar a mesma planta durar um pouco mais, você pode colher aqui mesmo; você pode colher aqui mesmo uma micro cabeça de alface. Ou você pode deixá-lo ir e colher por aqui, embora isso demore mais de um mês.
Agora, o que direi sobre isso é que se você planeja colher especificamente em uma fase mais jovem da vida, então o espaçamento deve ser um pouco diferente. Então, aqui estou espaçando cerca de quatro por metro quadrado e isso é porque planejei que eles fossem desse tamanho. Então, eu os espacei cerca de dez ou doze centímetros entre si. Mas se eu sei que vou colher alface nesses tamanhos aqui atrás, posso plantá-las com muito mais densidade. Então, posso plantá-los a nove por metro quadrado. E então eu sei que assim que eles começarem a preencher aquele espaço, clipe, clipe, clipe, clipe, leve-os para o jardim e, desculpe, para a cozinha, e então comece a preparar uma ótima refeição.
Bebês Verdes
Nosso quarto grupo são as verduras das raízes. Sim, você pode comer as verduras de todas as raízes. E, na verdade, algumas dessas são minhas verduras favoritas para comer.
O que estamos vendo aqui em primeiro plano são beterrabas. Folhas de beterraba podem ser comidas e, na verdade, às vezes eu prefiro elas. Gosto dessas folhas de beterraba bem salteadas em um pouco de azeite, um pouco de cebola, um pouco de alho. É um sabor muito bom e às vezes, você sabe, as beterrabas não são tão apetitosas para mim. Portanto, você pode definitivamente cultivar folhas de beterraba, rabanete e nabo, e pode simplesmente colhê-las para obter as verduras antes que comecem a crescer. Não há nada de errado com isso. Eles germinam rápido e crescem rápido.
Agora direi que você pode conseguir rabanetes bebês. Às vezes a beterraba demora um pouco mais. Nabos. Você pode obter nabos bebês até certo ponto, mas rabanetes bebês podem definitivamente ser colhidos nessa marca de 30 dias. Você pode obter uma ótima colheita de rabanetes. Na verdade, vamos seguir em frente e mostrar o que você pode conseguir aqui se esperar um pouco mais. Veja isso. Este é um ótimo exemplo de uma pequena raiz que você pode colher em um período muito curto de tempo.
Verdes atualizados
Nosso quinto grupo de culturas é o que chamarei de verduras melhoradas, algumas mais sofisticadas e legais. Então, temos uma grande bagunça de couve aqui. Certamente tem mais de 30 dias, mas, novamente, a couve-bebê costuma ser mais macia. Pode ser um pouco mais doce, um pouco menos fibroso e é muito saboroso. Então, às vezes, a couve bebê é muito mais fácil de usar em uma salada, especialmente se você não gosta de triturar isso. Pessoalmente, provavelmente vou transformar isso em chips de couve, mas você pode ver um cultivar diferente de couve aqui. Esta é uma couve azul deslumbrante, que é muito bonita e a nervura principal de cada folha tem uma cor incrível. Mas as folhas também são muito mais tenras, muito mais frescas. E então a couve é uma vegetação fantástica e elevada que você pode cultivar em menos de 30 dias.
Outro verde elevado que você pode cultivar em menos de 30 dias, certamente não deste tamanho, mas é bok choy ou pak choy. Eu recomendo comprar uma variedade anã ou baby bok choy. Eles são muito fofos e você pode simplesmente arrancá-los e jogá-los em uma frigideira. Eles são muito bons.
Aqui está outro aqui. Este é Beni Houshi mizuna ou é basicamente uma mostarda, que dá aquele sabor agradável, apimentado e picante a uma salada ou a um refogado. Portanto, há muitas verduras extras diferentes, além do mundo da alface de folhas soltas ou dessas verduras mais simples.
Agora que temos nossa lista de culturas de crescimento rápido, peguei minha beterraba que retirei para vocês mais cedo e vamos pegar mais algumas seleções aqui e prepará-las em uma horta bem rápida, salada fresca. Então vou pegar esta alface aqui mesmo porque está com uma aparência muito boa. Estrondo. Isso é incrível. Isto é, talvez seja um pouco mais de um mês, talvez 35 dias ou mais, eu diria. E mizuna, essa é a mizuna Beni Houshi, as flores são comestíveis, então vou levar as flores para enfeitar. Pegue algumas delas e também vou tirar algumas folhas da minha couve aqui atrás. Novamente, esta é uma couve mais antiga, mas as mesmas regras e a mesma teoria se aplicam. Então, vamos apenas pegar as folhas mais velhas, pegar essas folhas mais velhas primeiro, cortar e voltar no estilo.
E veja só. Esta planta ainda está balançando e rolando. Parece muito bom, mas nós o limpamos um pouco. Deixamos entrar um pouco mais de luz e temos aqui uma micro salada que vamos transformar bem rápido.
Outro
Bem, certamente não sou chef, mas devo dizer que parece muito bom e provavelmente terá um gosto bom. Mas antes de provarmos isso, antes de mais nada, obrigado pela leitura. Em segundo lugar, se você gosta de jardinagem urbana ou quer aprender a jardinar em espaços pequenos, então este livro Guia de campo para jardinagem urbana é o meu livro e eu o escrevi especificamente para esse propósito. Leve você do nada para aprender como cultivar sua própria comida. Está na Amazon. Você pode obter cópias autografadas para minha loja.